・ブッシュドノエル
クリスマス定番のケーキをミニサイズでご用意。しっとりとしたチョコレートスポンジにチョコレートクリーム、チョコレートグラサージュでつややかに仕上げました。vocoブランドを象徴する黄色い小鳥型のチョコ細工をのせました。

・パンナコッタ 緑茶ジュレ　
なめらかなパンナコッタに香り豊かな緑茶のジュレを合わせました。
・ピニョラータ　
イタリアの伝統的なクリスマス菓子。セモリナ粉を使いモチっと食感に仕上げた小粒の揚げ菓子を、はちみつに絡めました。
・抹茶バターサンド　
抹茶の粉を生地に練り込んだサブレに、濃厚なバタークリームとあずきをサンド した和テイストの一品。
・ドレンチェリークッキー　
クリスマスらしい鮮やかなグリーンのドレーンチェリーが目を引くクッキー。ドレーンチェリーは、シロップに漬けて水分を抜いた後、グリーンに色付けしたサクランボです。
・ツリータルト　
ピスタチオクリームをツリー型に絞ったタルト。中には、グリオットチェリー、ホワイトチョコガナッシュを閉じ込めました。
・いちごムース　
サンタクロースの服をモチーフに仕上げた、軽やかな食べ口のいちごムースです。
・ボンボンショコラ パッション　
パッションフルーツソースを閉じ込めた、真っ赤なハート型のボンボンショコラです。

・ベリーとサーモンのパテ
ドライクランベリーを入れたサーモンのパテにラズベリージュレをのせた、甘じょっぱい味わいの一品です。
・海老のクロカンテ スパイシーソース
海老のすり身をトルティーヤの生地で帽子型に巻いて揚げました。そのままでも、添えのスパイシーなソースに付けてもお楽しみいただけます。
・ハモンセラーノとアボカドチーズのオープンサンド
ハモンセラーノの塩味をアボカドとチーズがマイルドに包み込みます。トップにいちごジャムをのせ甘みをプラス。
・自家製スコーン いちごジャム&クロテッドクリーム
ホテルメイドのスコーン。甘酸っぱさが口いっぱいに広がるいちごジャム、クロテッドクリームとともにお楽しみください。
【モクテル】オレンジ薫るメルティショコラ
ミルクとビター2種類のチョコレートを使用したホットチョコレート。軽く炙ったマシュマロとほのかに香るビターオレンジが飽きさせないアクセントに。